兼顾营养与保鲜

无菌灌装将成饮料包装主要方式

饮料无菌冷灌装生产线是将清洗与杀菌技术、密封隔离技术、微生物检测与控制技术、空气净化技术、灌装封口技术、自动化控制技术等多方面技术优化，应用于酸性饮料、中性非蛋白饮料及部分中性蛋白饮料生产的设备。

无菌灌装设备是将经过灭菌的饮料产品在无菌环境中灌装进入无菌的容器中，进行封口，过程不添加防腐剂，让产品在常温的条件下获得较长的保存期。在实际应用中，乳品饮料行业使用较多，其中低温产品灌装多使用超洁净灌装设备，常温产品多使用无菌灌装设备。值得一提的是，除了乳制品行业，在碳酸饮料领域打造无菌碳酸生产线也成为一大亮点，如元气森林的“三0工厂”就拥有8条全自动无菌灌装生产线。

随着新一轮科技革命与产业革命到来，我国制造业正进入生产方式转型期，包装机械的应用渗透率在提升的同时，也带动包装机械行业的发展。有业内人士表示，传统热灌装工艺成熟，产品风险性小，操作比较简单，对员工的技能要求不是很高，但在饮料保鲜方面的缺点无法彻底解决。无菌冷灌装技术工艺要求复杂，产品也具有一定的风险性，但是其产品在饮料营养与保鲜方面，具有热灌装无法比拟的优势，随着现代灌装技术日趋完善，无菌冷灌装将会逐步替代热灌装成为饮料包装最主要方式。